「ここのマドレーヌは普通の味やと思う。よそのマドレーヌも色々食べた。 しかし、結局このマドレーヌに戻ってくるねん」
男性のお客様が仰られたひと言です。 無意識の意識に入り込み、どこか懐かしい、安心できるような味創りを目指している私にとってこのお客様のひと言は、とても遣り甲斐のある、嬉しいひと言でした。 シンプルで飽きの来ない、「癒し」を感じるお菓子やパンをどうぞお楽しみいただきたいと思います。
グランシェフ 植松太施
